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木渎冬季美食推荐(不断更新)

【导语】:老苏州人的一天是从一碗面开始的或是楼下的馆子,或是街边的小摊尤其是冬天,总要来一碗热腾腾的面条叫醒一天的生活。

  木渎冬季美食推荐(不断更新)

  “早晨一碗面,赛过活神仙”,苏州的面很讲究面、露、汤、浇、青,缺一不可。

图源:木渎发布

  

  面,扔下去的时候水还在沸腾。面条的加热时间长短都有讲究。面煮的时间短叫硬面,多煮一会儿叫烂面。

  

  露,是各种调料香料的配方,露里含酱油的叫红汤面,不含酱油的叫白汤面。

  

  汤,本地人吃面最讲究的就是那碗汤,制作面汤称为“吊汤”,每家面馆都有自己的“吊汤”秘方,宽汤就是多放汤,反之紧汤是少放汤,拌面只有露和油

  

  浇,就是浇头,是指佐面的菜肴说起浇头,苏州人尤以焖肉、爆鱼、大排等为傲,还有鳝糊、虾仁这些一般是现炒的拿小碟子放边上。

  面馆推荐:

  牡丹园·复新春苏式面馆

  推荐指数:★★★★★

  地址:木渎镇灵岩山风景区牡丹园南侧

  简介:

  面馆里木质的桌椅,配上古色古香的氛围,让人有一种置身古装剧里吃饭的感觉。透过中间的屏风,还能看到露台外摇曳的竹林。

  菜品推荐:蕈油面、浓汁鲃鱼三宝、蟹粉虾仁面

  清晨从古镇散步至灵岩山下,登上灵岩山,到灵岩寺烧香祈福,兜兜转转再回到山下,在复新春面馆,吃上一碗有仪式感的“头汤面”,这才算圆满。

  俞家面馆

  推荐指数:★★★★★

  地址:木渎镇木东路50号

  简介:

  俞家面馆招牌就是大排拌面,现做的大排个大、肉嫩、微甜,面条拌入特制的酱汁,又香又好吃。

  拌面的特色就是入味,大排拌面的味道更是想想就浓郁。店内的大排汤面、虾仁肉丝面、肚片拌面、爆鱼拌面、素浇面、榨菜肉丝面等也非常受食客们的欢迎。

  菜品推荐:大排拌面、鳝丝面

  聚知鲜面馆

  推荐指数:★★★★☆

  地址:木渎镇木东路28号

  简介:

  聚知鲜面馆原先叫虞山面馆,后改名叫聚知鲜面馆,招牌也是大排拌面,同时,他们家的青椒肉丝面和雪菜焖肉面也是一绝。

  家常的面,但是味道绝对一流,浇头的香,酱汁的鲜,面条软硬适中有嚼劲,一切把握得刚刚好。据老板说,不少人都特意从园区、吴江赶过来吃!

  菜品推荐:雪菜焖肉面、大排拌面

  四季·阳春(苏式汤面馆)

  推荐指数:★★★★☆

  地址:吴中区木渎镇灵天路699号6号楼一楼

  简介:

  面馆在美丽的天平山脚下,中式建筑风格,苏州园林般的气质,其招牌白汤面,汤清味浓,大肉肥瘦相间,味厚肉香,受到广大食客的喜爱。

  菜品推荐:四季·阳春汤面

  宁邦寺素面馆

  推荐指数:★★★★☆

  地址:苏州市吴中区穹窿山景区内

  简介:

  宁邦寺素面的味道以清淡为主,面汤清冽香醇,面条软硬适中,入口爽滑筋道而不粘牙,口感细腻。在晨曦中的古刹宁邦寺品一碗素面,身后隐约传来木鱼声,气氛安静舒适,实在是一种不可多得的体验。

  香溪面馆

  推荐指数:★★★★☆

  地址:木渎镇香溪东路翠坊新村5幢108

  简介:

  香溪面馆是由一对夫妻开的老店,价格亲民,面汤清爽又鲜美且不油腻,面条软而不烂,是木渎本地人常光顾的面馆。标配吃法是点一碗面,配点姜丝,多点浇头,老苏州的味道真的灵格。

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