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2021吴江震泽吃羊肉地方盘点

【导语】:震泽镇和桃源镇离得不远,在羊肉的口味上也是一脉相承,皆以红烧为佳。震泽人烹饪羊肉讲究浓油赤酱,以色泽红亮诱人为上品。

  2021吴江震泽吃羊肉地方盘点

  ---吴江区震泽镇震泽红烧羊肉

  特色吃法:

  震泽镇做羊肉时不但多用酱油,还多放糖,最后还要浇上黄酒,去除羊肉腥膻之味。

  红烧羊肉味道的好坏关键在老汤,各家羊肉老店都有各自的老汤秘诀。汤底里融入了无数只羊的精华,滋味之醇厚可想而知。

  煮好的红烧羊肉,还需进一步脱骨,才能成为餐桌上的面浇头。羊肉脱骨不能用刀,只能用剪刀剪,因而震泽羊肉又叫“剪刀羊肉”。

  特色店铺:

  张福良羊肉面馆

  地址:吴江区震泽镇新富路2号富景湾6幢130、131#

  电话:13913077058

  震泽王四毛羊肉面馆

  地址:吴江区震泽镇镇南路1647号

  电话:0512-63776709

  杨兴荣羊肉面馆

  地址:吴江区震泽镇快鸭港路百合花卉旁

  电话:13862526006

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